03 июля 2025 09:55, Анастасия Обоймова, Главные новости, 👁 160
3 июля 2025 года в самом центре Екатеринбурга открылся ресторан Everest — новый проект от создателей «Оджах» и «Givi to me». Задача авторов — не просто предложить гостям традиционные блюда Непала и Индии, но и погрузить их в атмосферу высокогорных вершин. Интерьер сохранил универсальный дизайн прежнего болгарского «Булгур», дополнившись благовониями и тематическими деталями для альпинистов. По данным Федеральной службы государственной статистики, в 2024 году число заведений общепита в городе выросло на 12% (Росстат: https://rosstat.gov.ru). Уже первые дни демонстрируют внимание публики к «пасхалкам» в меню, необычным сочетаниям вкусов и продуманной концепции под руководством шефа Романа Назарова.
Непальский и индийский колорит в меню
Everest предлагает гостям аутентичные блюда соседних с Эверестом стран, адаптированные к местным ингредиентам:
- Тибетский суп тхукпа с домашней лапшой и говядиной
- Непальская секува из баранины с пряными травами
- Индийские лепешки роти и хумус собственного приготовления
- Легкие мидии в карри-соусе по шефской рецептуре
- Экспериментальный «борщ» с ребром ягненка и рюмкой индийского рома
- «Индийский плов» с морепродуктами вместо мяса
Пока меню сокращено, чтобы оттачивать классические позиции, но в будущем ассортимент расширят.
Атмосфера и «пасхалки» для альпинистов
Интерьер почти не изменился: нейтральные стены, универсальная мебель и авторские ароматы ладана создают расслабленную обстановку. Главная фишка — скрытые элементы для любителей гор:
- Коктейли, названные по высочайшим пикам (Чангзе, Лхоцзе, Джомолунгма)
- «Горные» закуски с секретным ингредиентом под кодовым именем «Точка 8500»
- Мемориальная карта с именами знаменитых альпинистов (например, Юнко Табей)
Эти детали сделают поход в ресторан настоящим путешествием.
Секреты подхода и планы развития
Шеф Роман Назаров трудился над концепцией более года, согласовывая все нюансы с соседями и арендодателями. Первых гостей заведение приняло в техническом режиме, чтобы отладить процессы на кухне и в зале. В перспективе команда намерена проводить мастер-классы по приготовлению тхукпы и секувы, а также вечеринки в стиле «Альпинистский лагерь».
Адрес и режим работы:
- Ул. Куйбышева, 44, ЖК «Куйбышева, 44»
- Открыто ежедневно с 12:00 до 23:00
Следите за обновлениями на официальном сайте и в соцсетях ресторана,
чтобы первыми узнать о новых «пасхалках» и специальных предложениях.
Вам так же будет интересно узнать: М-12 «Восток» на Урале откроют в середине июля бесплатно
