11 июня 2025 13:58, Александр Коренев, Экономика, финансы, инвестиции, 👁 252
Balance Coffee, основанная предпринимателем из Дагестана Курбаном Муртазалиевым в 2019 году, готова удивить Екатеринбург: сеть спешелти-кофеен объявила о масштабной экспансии в российские регионы. Компания вложит 1,5 миллиарда рублей до 2027 года, чтобы открыть более 100 новых точек в крупнейших городах страны, включая Казань, Нижний Новгород, Краснодар и, наконец, Урал. На примере уже работающих кофеен в Нальчике, Владикавказе, Сочи и Ростове-на-Дону видно, как высокое качество зерен, прозрачность происхождения и авторские рецептуры превращаются в стабильный рост выручки: оборот за прошлый год составил 500 миллионов рублей. В меню — авторские латте, фильтры и альтернативные способы заваривания, а также завтраки, сэндвичи и десерты. Открытие первой точки в Екатеринбурге запланировано на конец 2025 года, но точная дата пока не объявлена.
Что такое спешелти-кофе и почему это важно
Спешелти-кофе — это зерно высшего сорта, оцененное по международным критериям Specialty Coffee Association (SCA) не ниже 80 баллов. Такие зерна проходят строгий отбор, учитывая климат выращивания, способ обработки и обжарки. Это позволяет раскрыть уникальные вкусовые оттенки: цитрусовые ноты, шоколадные послевкусия, цветочные ароматы и баланс кислотности. Для Екатеринбурга, где растет интерес к качественным напиткам и авторским рецептурам, приход спешелти-сети станет важным событием. Любители кофе получат доступ к прозрачной информации о происхождении зерен и смогут выбирать напитки по персональным вкусовым предпочтениям. Появление подобных заведений стимулирует локальный рынок: конкуренция повышает стандарты обслуживания, формирует культуру удовольствия от кофе и создаёт дополнительные рабочие места.
Планы экспансии Balance Coffee
По данным Forbes [1], инвестиции в развитие составят 1,5 млрд рублей до 2027 года. Бизнес-план включает открытие более 100 кофеен в ключевых городах России. На первых этапах компания сосредоточится на Екатеринбурге, Казани, Нижнем Новгороде и Краснодаре, а затем планирует расшириться и в других регионах Урала и Поволжья. Такой подход позволит оптимизировать логистику обжарки зерен и распределения свежей продукции.
- Инвестиции: 1,5 млрд ₽ до 2027 года
- Количество новых точек: свыше 100
- Первые города: Екатеринбург, Казань, Нижний Новгород, Краснодар
- Уже открыты: Нальчик, Владикавказ, Ставрополь, Ростов-на-Дону, Самара, Сочи
- Текущий оборот сети: 500 млн ₽ (2024)
Меню и концепция
Ключевая особенность Balance Coffee — авторская обжарка разных сортов арабики, поставляемой из Бразилии, Колумбии и Эфиопии. В меню можно найти классические эспрессо, капучино и латте, а также авторские напитки, например, кокосовый раф и холодный брют-кофе. Для тех, кто предпочитает альтернативные способы: пуровер, аэропресс и сифоны. Дополняет кофейную карту ассортимент завтраков (авокадо-тосты, гранола с йогуртом), ланч-сеты, салаты, сэндвичи и фирменные десерты. Высокая скорость обслуживания и стильный интерьер в скандинавском минимализме создают уютную атмосферу для работы и отдыха.
Когда ждать открытия в Екатеринбурге
Точная дата запуска первой кофейни Balance Coffee в Екатеринбурге пока не озвучена. По оценкам экспертов отрасли, торжественное открытие может состояться в IV квартале 2025 года. Представители компании обещают учесть опыт существующих филиалов и адаптировать дизайн и меню с учетом местных предпочтений. Важным элементом станет образовательная программа для посетителей: мастер-классы по кофейным техникам и дегустации редких сортов. До официального анонса рекомендуем подписаться на социальные сети проекта — там будут публиковаться новости о дате открытия, специальных акциях и новых позициях меню.
Подводим итоги
Баланс между качеством и новаторскими рецептами, масштабная инвестиционная программа и профессиональный подход к каждому этапу — все это позволяет Balance Coffee рассчитывать на успех в Екатеринбурге. Ожидается, что появление спешелти-сети станет локальным драйвером развития кофейной культуры, привлечет новых клиентов и поднимет планку сервиса. Следите за обновлениями на сайте компании и планируйте визит, как только двери откроются.
[1] Forbes: “Balance Coffee расширяет сеть кофеен в России” https://www.forbes.ru/biznes/495034-balance-coffee-расширяет-сеть-kofeen-v-rossii
